ইজৰাইলৰ ইহুদীসকলে সুৰা পান কৰাৰ এক আকৰ্ষণীয় ইতিহাস আছে। ১৫০০ বছৰ পূৰ্বে, ইয়াত সুৰা প্ৰস্তুত কৰা হৈছিল আৰু আন দেশসমূহলৈ ইয়াক যোগান ধৰা হৈছিল।
ইজৰাইলে অস্ত্ৰ, হীৰা আৰু প্ৰযুক্তিৰ পৰা ধন উপাৰ্জন কৰে, কিন্তু ১৫০০ বছৰ পূৰ্বে এটা সময় আছিল, যেতিয়া সুৰাই ইয়াৰ অৰ্থনীতি দ্ৰুত কৰি তুলিছিল। বিজ্ঞানীসকলে ইজৰাইলত কৰা এক গৱেষণাত এই কথা প্ৰকাশ কৰিছিল।
২০২১ চনত ইজৰাইলত ১৫০০ বছৰ পুৰণি এটা সুৰাৰ কাৰখানা আৱিষ্কাৰ কৰা হৈছিল। ইজৰাইলৰ এণ্টিকুইটিজ অথৰিটিয়ে কৈছে যে, ইয়াত আৱিষ্কৃত ব্ৰুৱেৰী এটাত ২ মিলিয়ন লিটাৰ ৱাইন উৎপাদন কৰাৰ ক্ষমতা আছে। যিটো এটা সময়ত এক ডাঙৰ কাৰখানা আছিল। ইয়াৰ পৰা ভূ মধ্যসাগৰীয় অঞ্চললৈ সুৰা ৰপ্তানি কৰা হৈছিল।
এই সুৰাৰ কাৰখানাটো আৱিষ্কাৰ কৰা পুৰাতত্ত্ববিদসকলৰ মতে, ইয়াক খনন কৰিবলৈ প্ৰায় দুবছৰ সময় লাগিছিল। ৭৫,০০০ বৰ্গফুট স্থানত পোৱা এটা সুৰা কাৰখানাৰ অৱশিষ্টবোৰে দেখুৱায় যে ইয়াত সুৰা সংৰক্ষণ কৰিবলৈ ডাঙৰ মৃৎশিল্প ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল। ইয়াৰ পৰা ভূমধ্যসাগৰীয় অঞ্চললৈ সুৰা ৰপ্তানি কৰা হৈছিল।
ইজৰাইল এণ্টিকুইটিজ অথৰিটিৰ এজন পুৰাতত্ত্ববিদে এইদৰে কয় যে, ইয়াত সুৰাৰ উৎপাদন দেখি তেওঁলোক যথেষ্ট আচৰিত হৈছিল। ব্যৱসায়ৰ বাবে ইয়াত বৃহৎ পৰিমাণৰ সুৰা তৈয়াৰ কৰা হৈছিল। সেই সময়ছোৱাত যান্ত্ৰিক সঁজুলিৰ অভাৱৰ বাবে, ইয়াক প্ৰস্তুত কৰাৰ সমগ্ৰ কাম হাতেৰে কৰা হৈছিল।
আঙুৰৰ বীজৰ পৰা ডিএনএ পৰীক্ষা
গৱেষকসকলৰ মতে, খননৰ সময়ত পোৱা আঙুৰৰ বীজৰ ডিএনএ পৰীক্ষা কৰা হৈছিল। অনুসন্ধানৰ জৰিয়তে, ৱাইনৰীত কেনে ধৰণৰ আঙুৰ ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল জানিবলৈ চেষ্টা কৰা হৈছিল। গৱেষকসকলে লগতে দাবী কৰে যে, ইয়াত প্ৰস্তুত কৰা সুৰা বৰফৰ দৰে বগা আছিল, ইয়াৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা সুৰা ভূমধ্য সাগৰৰ চাৰিওফালৰ দেশ যেনে- ইজিপ্ত, তুৰস্ক আৰু গ্ৰীচত বিক্ৰী কৰা হৈছিল।
