প্ৰায় প্ৰতিঘৰতে খাদ্য বনাবলৈ প্ৰেচাৰ কুকাৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ কাৰণ হ’ল প্ৰেচাৰ কুকাৰত খাদ্য অতি সোনকালে ৰান্ধিব পাৰি। ভাত, দাইল, শাক-পাচলি বা মাংস সকলো নূন্যতম সময় আৰু কষ্টৰে কুকাৰত প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি। কিন্তু যিমানেই উপযোগী নহওক কিয়, অনুচিতভাৱে ব্যৱহাৰ কৰিলেও বিপদজনক হ’ব পাৰে।
আমি প্ৰায়ে প্ৰেচাৰ কুকাৰ বিস্ফোৰণৰ খবৰ শুনিবলৈ পাওঁ, যাৰ ফলত গুৰুতৰভাৱে আঘাতপ্ৰাপ্ত হোৱাও দেখিবলৈ পোৱা যায় আৰু কিছুমান ক্ষেত্ৰত আনকি কোনোৱে নিজৰ জীৱনো হেৰুৱাবলগীয়া হয়। প্ৰায়ে এই দুৰ্ঘটনাবোৰ কোনো ডাঙৰ কাৰণত নহয়, বৰঞ্চ সৰু সৰু গাফিলতিৰ বাবেহে সংঘটিত হয়। উপযুক্ত সাৱধানতা অৱলম্বন কৰিলে এই দুৰ্ঘটনাবোৰ সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰিব পৰা যায়। গতিকে, আজি আমি জানিম কি কি ভুলৰ বাবে প্ৰেচাৰ কুকাৰ বিস্ফোৰণ হ’ব পাৰে-
- গেছকেট আৰু ছেফটি ভালভক অৱহেলা কৰা– প্ৰেচাৰ কুকাৰত ৰবৰৰ গেছকেট আৰু ছেফটি ভালভ অতি প্ৰয়োজনীয়। ইয়ে একেলগে আভ্যন্তৰীণ চাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে আৰু অতিৰিক্ত ভাপ মুক্ত কৰে। কিন্তু বহুতে দীঘ্ৰ সময়লৈ এইয়া সলনি নকৰে বা অৱহেলা কৰে। যদি গেছকেটটো জীৰ্ণ বা ঢিলা হৈ পৰে তেন্তে ভাপ ভালদৰে ওলাই যাব নোৱাৰে। যদি ছেফটি ভালভটো বন্ধ হৈ যায় তেন্তে ভিতৰৰ চাপ বাঢ়ি যায়। অত্যধিক চাপৰ ফলত কুকাৰ বিস্ফোৰণ হ’ব পাৰে। গতিকে সময়ে সময়ে গেছকেট আৰু ভালভ পৰীক্ষা কৰিব লাগে। ক্ষতিগ্ৰস্ত হ’লে লগে লগে সলনি কৰিব লাগে। সস্তীয়া বা নকল অংশ ব্যৱহাৰ নকৰিব।
- কুকাৰত অতিমাত্ৰা ভৰোৱা– বহুতে খৰখেদাকৈ বা একেলগে বহুখিনি আহাৰ ৰান্ধিবলৈ প্ৰেচাৰ কুকাৰটো সম্পূৰ্ণকৈ ভৰাই দিয়ে, কিন্তু ই অতি বিপদজনক হ’ব পাৰে। খাদ্য ৰন্ধাৰ লগে লগে ই ফুলি উঠে আৰু প্ৰসাৰিত হ’বলৈ পৰ্যাপ্ত ঠাই নাথাকে, যাৰ ফলত ভাপৰ নিৰ্গমন পথটো বন্ধ হৈ যাব পাৰে। ইয়াৰ ফলত কুকাৰৰ ভিতৰত অত্যধিক চাপৰ সৃষ্টি হয়, যাৰ ফলত বিস্ফোৰণ হ’ব পাৰে। এই সমস্যাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ কুকাৰটো সদায় ইয়াৰ ক্ষমতাৰ প্ৰায় দুই তৃতীয়াংশলৈকে ভৰাই লব লাগে আৰু বিশেষকৈ মচুৰ দাইলৰ দৰে ফেনযুক্ত খাদ্যৰ বাবে আৰু কমকৈ ৰান্ধক যাতে ভাপ সহজে ওলাই যাব পাৰে আৰু চাপ নিৰাপদ মাত্ৰাত থাকে।
- হুইচেল পৰিষ্কাৰ নকৰা– চাপ মুক্ত কৰা ভালভ কুকাৰৰ এক অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ। যদি ইয়াত মলি বা খাদ্যৰ কণা আবদ্ধ হৈ পৰে তেন্তে ই সঠিকভাৱে কাম নকৰে। ইয়াৰ ফলত ভাপ ওলাই নাযায়, কুকাৰৰ ভিতৰত চাপ বৃদ্ধি পায়, কুকাৰ বিস্ফোৰণৰ আশংকা বৃদ্ধি পায়। গতিকে প্ৰতিবাৰ ব্যৱহাৰৰ পিছত হুইচেলটো ভালদৰে পৰিষ্কাৰ কৰিব লাগে আৰু ভেণ্ট পাইপত কোনো ধৰণৰ বন্ধ হোৱাটো নিশ্চিত কৰিব লাগে।
- কম পানী যোগ কৰা– কিছুমান মানুহে ভাবে যে কম পানী দিলে সোনকালে ৰান্ধিব পাৰি, কিন্তু এই চিন্তা ভুল আৰু বিপদজনক। ইয়াৰ ফলত খাদ্য জ্বলি যাব পাৰে, কুকাৰ অতিমাত্ৰা গৰম হ’ব পাৰে, ভিতৰৰ উষ্ণতাৰ ভাৰসাম্যহীনতা হ’ব পাৰে আৰু বিস্ফোৰণৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পাব পাৰে। গতিকে প্ৰতিটো বস্তুৰ বাবে পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ পানী দি শুকানকৈ ৰান্ধিব নালাগে।
- পুৰণি বা ত্ৰুটিপূৰ্ণ কুকাৰ ব্যৱহাৰ কৰা– পুৰণি কুকাৰেও বিপদৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। সময়ৰ লগে লগে ইয়াৰ শৰীৰ, ঢাকনি আৰু লক ব্যৱস্থা দুৰ্বল হৈ পৰে। ইয়াৰ ফলত ঢাকনিখন ভুলকৈ লক হ’ব পাৰে, শৰীৰ ফাটিব পাৰে, চাপ সহনশীলতা হ্ৰাস পাব পাৰে, হুইচেলৰ বিজুতি ঘটিব পাৰে। এনে ক্ষেত্ৰত পুৰণি বা ত্ৰুটিপূৰ্ণ কুকাৰ সলনি কৰিব লাগে। কোনোবা সুনামধন্য নিৰ্মাতাৰ পৰা নতুন কুকাৰ কিনিব পাৰে। নিয়মিতভাৱে সেইবোৰ পৰিদৰ্শন কৰিব লাগে।
